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Processus industriels derrière les ketchups de tomates Différentes recettes varient, mais les ingrédients de base ont tendance à inclure de la pâte/purée de tomate, du sucre ou un édulcorant naturel, des épices, du sel, du vinaigre et de la poudre d'oignon. De toute évidence, la concentré de tomate est l'ingrédient principal.